Fusilli lunghi al polpo

I FUSILLI LUNGHI AL POLPO sono un primo piatto di pesce semplice, molto saporito e leggero che di sicuro conquisterà il palato dei vostri commensali. E’ adatto ad essere consumato sia come portata unica, che come primo piatto di un pranzo o di una cena a base di pesce. Il segreto per la buona riuscita della ricetta è la freschezza del polpo, la sua buona qualità, la perfetta cottura nonché l’utilizzo dei pomodorini freschi, ricchi di aromi e dolcezza naturale.

Ingredienti

Preparazione

Note

I FUSILLI LUNGHI AL POLPO<\/strong> sono un primo piatto di pesce semplice, molto saporito e leggero che di sicuro conquister\u00e0 il palato dei vostri commensali. E' adatto ad essere consumato sia come portata unica, che come primo piatto di un pranzo o di una cena a base di pesce. Il segreto per la buona riuscita della ricetta \u00e8 la freschezza del polpo, la sua buona qualit\u00e0, la perfetta cottura nonch\u00e9 l'utilizzo dei pomodorini freschi, ricchi di aromi e dolcezza naturale.<\/p>\n","recipeIngredient":["Fusilli (lunghi) 400 g","Polpo 500 g","Pomodorini ciliegino 250 g","Capperi sotto sale q.b.","Aglio 2 spicchi","Prezzemolo 1 mazzetto","Peperoncino 1 ","Aceto di vino bianco 2 cucchiai","Olio extravergine d'oliva q.b."],"recipeInstructions":["

La preparazione dei FUSILLI LUNGHI AL POLPO<\/strong> \u00e8 semplice ma richiede un po di tempo per la realizzazione.<\/p>\n

Come prima cosa lavate e pulite il polpo, svuotate la testa, eliminate gli occhi e il\u00a0beccuccio al centro dei tentacoli.<\/p>\n

Mettetelo in una pentola con 2 l di acqua fredda e 2\u00a0cucchiai di aceto. Portate a bollore e lessate a fiamma media per 30 minuti<\/strong>.<\/p>\n

Scolatelo, tagliate i tentacoli a tocchetti e la testa a striscioline.<\/p>\n

Lavate e pulite con cura i pomodorini, tagliateli a met\u00e0, quindi strizzateli ed eliminate i semi. Fate imbiondire lo spicchio di aglio nell'olio extravergine, unite i pomodorini, i capperi dissalati e fate cuocere per 5 minuti.<\/p>\n

Aggiungete i pezzetti di polpo, il prezzemolo e il peperoncino tritati, il sale, e fate insaporire per circa 5-6 minuti.<\/p>\n

Lessate i fusilli lunghi, scolateli al dente e trasferiteli nella casseruola con il sugo. Mantecate per 2 minuti, togliete l'aglio e impiattate, guarnendo con altro prezzemolo tritato.<\/p>\n"],"prepTime":"PT10M","cookTime":"PT50M","totalTime":"P0Y0M0DT1H0M"}