Le pallotte cacio e ova sono un piatto della cucina povera dell'Abruzzo, fatto con i pochi ingredienti che erano a disposizione di tutte le famiglie di contadini e pastori di questa meravigliosa regione: uova, pane raffermo e formaggio pecorino. L'origine del piatto si perde nei secoli e nel tempo l'unica innovazione rilevante è stata la salsa di pomodoro, che completa [...]
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