La MERINGA ITALIANA è una delle ricette base della pasticceria nostrana. Composta semplicemente da albumi e zucchero è una preparazione che si presta a moltissime varianti ed è alla base dei dolci più vari. Realizzarla è davvero molto semplice ma ci sono delle accortezze fondamentali da osservare. A partire dall'albume che deve essere a temperatura […]
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