L'ORATA AL SALE è un piatto semplicissimo e, proprio per questo, perfetto per esaltare il gusto delicato del pesce, che non necessita di null'altro se non di pochi, essenziali aromi. E' il modo più rigoroso per mangiare il pesce nella usa essenza, senza grassi aggiunti, nè intingoli di qualsiasi genere. La cottura al sale è un antico sistema che consente [...]
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