La ZUPPA DI ROVEJA E SALSICCE è un piatto della tradizione contadina, dalle origini antiche ma dal gusto interessante anche per i nostri palati, sempre alla ricerca di nuove emozioni. La roveja è un pisello selvatico, dal gusto delicato e dalla consistenza croccante, conosciuto fin dal Neolitico, che oggi viene coltivato solo da poche aziende, […]
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