I CANEDERLI ALLO SPECK sono un piatto tradizionale della cucina altoatesina e tirolese, particolarmente amato nelle regioni di montagna del Trentino-Alto Adige, Austria e Baviera. Si tratta di gnocchi di pane rustici, di forma tondeggiante, preparati con pane raffermo tagliato a cubetti, speck a dadini, uova, latte e erbe aromatiche come prezzemolo ed erba cipollina. […]
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