I ventagli di sfoglia sono il finger food perfetto per l’aperitivo dei giorni di festa e non solo, lo stuzzichino facile e veloce da fare per quando si hanno ospiti. Questi con pecorino, noci e miele sono particolarmente stuzzicanti e dal gusto irresistibile. Ovviamente potete personalizzarli a vostro gusto.
Potete comodamente preparare il rotolo di sfoglia in anticipo e congelarlo, a l’occorrenza lo togliete dal freezer e lo tenete in frigo per circa 30 minuti fino a quando la sfoglia si taglia senza spaccarsi; tagliate i ventagli con un coltello lungo a lama liscia e via in forno.
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Ventagli di sfoglia, pecorino noci e miele
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Noci tritate
Pecorino grattugiato
Miele di castagno o millefiori
Procedimento
Togliere dal frigo la pasta sfoglia e stendetela mantenendo la carta che la avvolge.
Disponete sopra la sfoglia le noci tritate, una spolverata abbondante di pecorino e il miele a filo.
Partendo dal lato più lungo, cominciate ad arrotolare la pasta in un cilindro ben stretto, fermandosi a metà rettangolo.
Arrotolate allo stesso modo partendo dal lato opposto.
Appoggiate i due cilindri su un vassoio e metterli a solidificare in frigo per un’ora (o in freezer per 15 minuti).
Intanto accendere il forno a 180°.
Utilizzando un coltello molto affilato, ricavate tanti ventagli di sfoglia spessi circa 1 cm.
Disponeteli sulla placca un po’ distanziati e cuoceteli in forno caldo e ventilato per circa 15 minuti o finché appariranno ben dorati.
Servite i ventagli di sfoglia tiepidi o freddi, potete anche farli in anticipo e riscaldarli pochi minuti prima che arrivano i vostri ospiti in forno caldo a 160° per circa 3-4 minuti.