Pane con lievito madre essiccato

Il pane fatto in casa da sempre grandi soddisfazioni, soprattutto per la propria autostima. Questo, realizzato con lievito madre essiccato, vi sorprenderà per velocità e facilità e con poche mosse conquisterete il palato dei vostri ospiti. E’ una ricetta a prova di principiante, quindi non abbiate paura, procuratevi tutti gli ingredienti necessari ed iniziate ad impastare.

Ingredienti per 500 g di pane:

500 g di farina 0

35 g di lievito madre essiccato

15 g di sale

10 g di zucchero

300 ml di acqua a temperatura ambiente

Procedimento:

in una ciotola capiente o su di una spianatoia mescolate la farina con il sale e lo zucchero.

Aggiungete il lievito madre mescolate il tutto con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Una volta ottenuto il panetto, ponetelo a lievitare per circa due ore o fino a raddoppio del volume, coperto da un canovaccio umido o da pellicola da cucina, in un luogo tiepido.

Una volta lievitato, riprendete l’impasto, create le forme che desiderate e riponetele sulla placca del forno coperta con l’apposita carta.

Lasciatele lievitare, in un luogo tiepido, ancora per altri 30-40 minuti sempre coperte con lo strofinaccio umido o la pellicola.

Intanto accendete il forno e portatelo a 200°.

Terminata la seconda lievitazione infornate e cuocete il vostro pane per 20-30 minuti. Il tempo di cottura dipende molto dalle dimensioni delle forme create.

Per una buona riuscita ponete durante la cottura ponete in forno un pentolino di acqua per creare la giusta umidità e quindi l’ambiente adatto.

Related Posts

Pizza, impasto con lievito di birra

2015-11-28 17:58:11

cuochinprogress

18

Centrotavola natalizio di sfoglia

2015-12-15 18:23:03

cuochinprogress

8

Panna cotta alla vaniglia con coulis di cachi

2015-12-13 16:13:08

cuochinprogress

8

Cioccolatini ripieni fatti in casa

2015-12-11 14:15:35

cuochinprogress

8

Ravioli di patate e baccalà alla puttanesca

2015-12-10 11:47:50

cuochinprogress

8

CONTATTAMI

2015-12-09 17:47:51

cuochinprogress

8

La tavola di Natale. Come decorarla al meglio

2015-12-09 10:12:49

cuochinprogress

8

Fekkas marocchini all’anice e sesamo

2015-12-08 14:20:50

cuochinprogress

8

Cannoli di fillo con verdure e pesce

2015-12-05 17:28:09

cuochinprogress

8

Frollini salati al formaggio

2015-12-04 15:54:26

cuochinprogress

8