Plumcake cachi e cioccolato

Il plumcake cachi e cioccolato è un dolce tipicamente autunnale molto goloso e facile da preparare. Dalla consistenza interna umida è buono sia a colazione che come dolce di fine pasto, accompagnato magari con una crema al cioccolato bianco, ad uno zabaione o a quella che più preferite. Cosa molto importante è che la frutta utilizzata sia ben matura. Infatti, solo in questa maniera, i cachi sono in grado di sprigionare tutto il loro sapore e la loro dolcezza.

plumcake cachi

Ingredienti del plumcake cachi e cioccolato:

200 g di farina

500 g di cachi maturi

120 g di zucchero semolato

30 g di gocce di cioccolato fondente

20 g di gocce di cioccolato bianco

20 g di cacao amaro

75 g di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Procedimento:

per la preparazione di questo plumcake come prima cosa lavate e pelate i cachi. Quindi frullateli fino ad ottenere una crema e tenerli da parte.

In una ciotola capiente montate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto abbastanza omogeneo e spumoso aggiungete i tuorli d’uovo.

Amalgamateli per bene e una volta assorbiti aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Aggiungete al composto, la purea di cachi, la buccia di limone, il cacao e le gocce di cioccolato fondente e cioccolato bianco.

Montate a neve ferma i bianchi d’uovo con un pizzico di sale ed aggiungeteli, poco alla volta, al composto facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake di 24 cm ed infornare a 180 gradi per 40 minuti. Per controllare la cottura vale sempre la classica prova stecchino. Vedrete comunque che l’impasto, essendo molto umido, non risulterà mai asciuttissimo, quindi non preoccupatevi.

Lasciate raffreddare il plumcake cachi e cioccolato prima di sformarlo. Una volta tolto dallo stampo potete decorarlo con del cioccolato bianco sciolto.

Panna cotta alla vaniglia con coulis di cachi

2015-12-13 16:13:08

cuochinprogress

Tartufi al cioccolato ripieni

2015-11-10 09:54:06

cuochinprogress

Biscotti arancia e cioccolato

2015-11-01 08:53:45

cuochinprogress

Plumcake zucca e gorgonzola

2015-10-29 09:14:22

cuochinprogress

Torta brownie al cioccolato e zucca

2015-10-24 09:08:12

cuochinprogress

Muffin zucca e cioccolato

2015-10-06 15:16:03

cuochinprogress

Salame di cioccolato senza uova

2015-08-12 09:51:28

cuochinprogress

Ganache al cioccolato

2015-06-27 08:33:21

cuochinprogress

Plumcake integrale con fragole e cioccolato

2015-04-28 20:14:51

cuochinprogress

Plumcake asparagi e salmone

2015-03-24 10:50:28

cuochinprogress

Ingredienti del plumcake cachi e cioccolato:

200 g di farina

500 g di cachi maturi

120 g di zucchero semolato

30 g di gocce di cioccolato fondente

20 g di gocce di cioccolato bianco

20 g di cacao amaro

75 g di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Procedimento:

per la preparazione di questo plumcake come prima cosa lavate e pelate i cachi. Quindi frullateli fino ad ottenere una crema e tenerli da parte.

In una ciotola capiente montate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto abbastanza omogeneo e spumoso aggiungete i tuorli d’uovo.

Amalgamateli per bene e una volta assorbiti aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Aggiungete al composto, la purea di cachi, la buccia di limone, il cacao e le gocce di cioccolato fondente e cioccolato bianco.

Montate a neve ferma i bianchi d’uovo con un pizzico di sale ed aggiungeteli, poco alla volta, al composto facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake di 24 cm ed infornare a 180 gradi per 40 minuti. Per controllare la cottura vale sempre la classica prova stecchino. Vedrete comunque che l’impasto, essendo molto umido, non risulterà mai asciuttissimo, quindi non preoccupatevi.

Lasciate raffreddare il plumcake cachi e cioccolato prima di sformarlo. Una volta tolto dallo stampo potete decorarlo con del cioccolato bianco sciolto.

Trending Articles