La crema pasticcera di albumi, si avete capito bene di soli albumi, è una crema facilissima da preparare, molto delicata ma non meno gustosa. Tante volte usando le uova, ci avanzano gli albumi, che spesso non sappiamo come riutilizzare e che, dopo i tristi giorni passati in frigo finiscono per esser buttati.
Ecco allora un’idea per dargli nuova vita e renderli gustosi.
Il risultato è una sofficissima, leggera, delicata e profumata crema, ottima come farcia per torte o pasticcini, o come dolce al cucchiaio.
Ingredienti :
4 albumi
4 cucchiai di zucchero semolato
4 cucchiai di farina
500 ml di latte senza lattosio
2 cucchiai di cacao amaro
