La GINJA o ginjinha è un tradizionale liquore portoghese, in particolare di Lisbona, Alcobaça, Óbidos (dove viene servita in coppette edibili di cioccolato) e dell'Algarve, dolce e molto aromatico, che trae la sua origine da una lenta infusione di succose ciliegie (originariamente amarene) in alcool o, come propongo in questa ricetta, in delicata grappa di vino.L'ho assaggiata a Lisbona, […]
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