La TORTA PAESANA, torta nera o Michelacc, ovvero pane e latte, è un dolce tradizionale della Brianza povero negli ingredienti, ma ricco di gusto, profumi e dalla consistenza interna cremosa. Come tante ricette contadine, anche questa, nasce dall'esigenza di riutilizzare il pane secco. Nonostante ogni zona abbia numerose variante, la base è sempre la stessa: […]
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