Il SALMOREJO è una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Cordova in Andalusia, a base di pomodoro, aglio, pezzi di pane raffermo, olio extravergine di oliva e sale. Ha la consistenza simile a quella di un purè e si serve con l'aggiunta di uovo sodo, pezzetti di jamón serrano (prosciutto crudo stagionato) e un […]
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