I muffin cocco e Nutella sono una di quelle ricette che se provi una volta non le abbandoni più. Sono dei dolcetti davvero irresistibili, umidi al punto giusto, morbidi fuori e con un cuore cremoso, sono un piacere per il palato e per la vista. L’accoppiata cocco e nutella è una di quelle che statene certi sarà sempre un successo.
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Muffin cocco e Nutella
Ingredienti per 10 muffins
280 g di farina 00
100 g di farina di cocco
120 g di zucchero semolato
2 uova medie
200 g di latte
120 g di olio di semi di girasole
8 g di lievito per dolci
Nutella
Muffin cocco e Nutella
Procedimento
Per preparare i muffin cocco e Nutella come prima cosa preriscaldate il forno a 180°.
Ponete 10 cucchiaini di Nutella su un vassoio ricoperto di carta forno e mettete in congelatore a rassodare per 10 minuti.
In una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi quindi le uova, l’olio di semi e il latte.
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti secchi, farina 00, farina di cocco leggermente tritata al mixer, lo zucchero e il lievito.
Unite gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolate velocemente fino ad amalgamare del tutto.
Riempite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta, o imburrate e infarinate quelli in alluminio, e distribuite metà del composto con un cucchiaio all’interno di ogni pirottino.
Prelevate i cucchiaini di Nutella dal freezer, posizionatela al centro del primo strato e ricoprite con altro impasto.
