Le castagnole ripiene di Nutella piccole, morbide, cotte al forno o fritte sono davvero irresistibili. Sono quei dolci del periodo del Carnevale che proprio non si può fare a meno di mangiare. Realizzate con il medesimo procedimento di quelle classiche, tranne che per la parte aromatica, sono facilissime da realizzare e danno al palato una soddisfazione enorme.
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Castagnole ripiene di nutella
Ingredienti
350 g di farina 00
85 g di zucchero semolato
3 uova medie a temperatura ambiente
60 g di burro morbido
Scorsa di arancia biologica
½ bicchierino di rum
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia
Nutella
Per friggere
olio di semi di arachide o girasole
Castagnole ripiene di nutella
Procedimento
Preparare le Castagnole ripiene di Nutella è davvero un’operazione facile e veloce.
In una ciotola capiente fate ammorbidire il burro. Quando il burro sarà morbido unite lo zucchero, incorporatelo per bene e successivamente aggiungete le uova, una alla volta.
Aspettate che si amalgami bene l’uovo prima di passare al successivo.
Mescolate e unite anche la buccia grattugiata dell’arancia, il rum, un pizzico di sale, la farina poca per volta. Solo alla fine aggiungete il lievito setacciato.
Lasciate riposare l’impasto per qualche minuto e poi formate dei cordoncini di pasta .
Staccate con le mani dall’impasto dei pezzi e formate delle palline della grandezza di una noce.
Con le mani schiacciate ogni pallina, ponete al centro un cucchiaino di nutella e richiudete con molta accortezza. Quindi passatele tra le mani per darle la forma arrotondata.
Friggete le vostre castagnole ripiene di nutella in abbondante olio bollente, rigirandole di continuo, fino a che non assumono un bel colore dorato.
Toglietele dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettetele ad asciugare su fogli di carta assorbente.
Prima di servirle e da fredde spolveratele con abbondante zucchero a velo vanigliato e gustatevele fino all’ultima.