La ciambotta è un piatto tipico della cucina meridionale, essenzialmente uno stufato, che può venire consumato come contorno o come primo a seconda degli ingredienti che lo compongono e di come viene cucinato. E' un classico della cucina povera contadina e proprio per questo ne esistono molte varianti, a seconda degli ingredienti che un tempo le massaie avevano a disposizione. Ciò nonostante il [...]
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