I CARCIOFI RIPIENI ALLA LIGURE sono un gustosissimo piatto della cucina povera contadina delle splendide terre della Riviera, che tradizionalmente si prepara con i caratteristici carciofi di Albenga (che possono essere naturalmente sostituiti da altre varietà, purché ugualmente ricche di aroma). E' un perfetto secondo piatto, ma può essere servito anche come antipasto, magari durante […]
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