Rame di Napoli
Le RAME DI NAPOLI sono deliziosi dolcetti catanesi, che si preparano secondo tradizione in occasione della Festività dei Defunti. La loro storia è sicuramente molto antica e si perde nei secoli...
View ArticlePennoni al forno con zucca gorgonzola e noci
I PENNONI AL FORNO CON ZUCCA GORGONZOLA E NOCI sono un gustosissimo primo piatto dei mesi autunnali, perfetto per un pranzo festivo in famiglia o con gli amici. Una di quelle pietanze che riempiono la...
View ArticleTorrone dei morti
Il TORRONE DEI MORTI è un fantastico dolce della tradizione napoletana (e campana) che si prepara in occasione di Ognissanti e della Festa dei Defunti, tanto buono da rendere allegra e desiderata anche...
View ArticlePasta frolla alle castagne
La PASTA FROLLA ALLE CASTAGNE è un originale e delicato impasto, perfetto per crostate o biscottini, che ha la caratteristica di essere dolce e pieno di gusto. La realizzazione è simile alla classica...
View ArticleCrostata di castagne con mandorle, cioccolato e caffè
La CROSTATA DI CASTAGNE CON MANDORLE. CIOCCOLATO E CAFFE' è un fantastico dolce, goloso e perfettamente equilibrato, che si ispira ai sapori della famosa Torta Barozzi, un vero gioiello della...
View ArticleSpaghetti cavolo nero e ricotta salata
Gli SPAGHETTI CAVOLO NERO E RICOTTA SALATA sono un delizioso primo piatto, rustico, colorato e golosissimo, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici, anche vegetariani. Il piatto è semplice e...
View ArticleInsalata di salmone con arance e spinacini
L’INSALATA DI SALMONE CON ARANCE E SPINACINI è un piatto leggero, perfetto per un pasto veloce ma pieno di gusto e di soddisfazione per il palato. Per prepararla ho usato le PEPITE DI SALMONE FINDUS,...
View ArticleAmor polenta
L'AMOR POLENTA è un delicato e buonissimo dolce della tradizione lombarda, ed in particolare della città di Varese, dove sembra sia stato creato alla metà del secolo scorso da un pasticcere esperto e...
View ArticleInsalata di merluzzo esotica
L’INSALATA DI MERLUZZO ESOTICA è un fresco e goloso secondo piatto, ricco di nutrienti sani - croccante finocchio, radicchio, noci e mango - che si armonizzano a meraviglia con il buon pesce, donando...
View ArticlePatate dolci al forno
Le PATATE DOLCI AL FORNO sono una deliziosa variante di un piatto che tutti amiamo, fin da bambini. E, lo scoprirete, sono ancora più buone e gustose di quelle che avete sempre apprezzato, grazie al...
View ArticleTorta salata di patate e finocchi
La TORTA SALATA DI PATATE E FINOCCHI è un delizioso piatto, leggero ma davvero gustoso, che può essere servito come secondo vegetariano, come ricco contorno o - perché no? - anche come piatto unico per...
View ArticleStrangozzi al ragù di maialino e piselli
Gli STRANGOZZI AL RAGÙ' DI MAIALINO E PISELLI sono un delizioso primo piatto della cucina rustica italiana, delicato ma, insieme, pieno di gusto. Sono un classico piatto forte dei pranzi domenicali in...
View ArticleLinzer augen
I LINZER AUGEN sono un classico delle ricette del Natale in Austria e Tirolo. Linzer augen vuol dire "occhi della città di Linz" e sono frollini ripieni di marmellata. Sono dei dolcetti che solitamente...
View ArticleBaci di dama al pistacchio
I BACI DI DAMA AL PISTACCHIO sono una deliziosa rivisitazione di un tradizionale dolcetto piemontese, realizzata sostituendo le nocciole con i deliziosi pistacchi. Sono perfetti come piccola...
View ArticleTronchetto di Natale
Il TRONCHETTO DI NATALE è un golosissimo dolce, tanto buono quanto scenografico, che non può mancare sulla tavola delle Feste di quanti amano le migliori leccornie del mondo. In questo caso la ricetta...
View ArticleRisotto agli spinaci
Il RISOTTO AGLI SPINACI è un coloratissimo primo piatto, semplice e molto gustoso, perfetto per assaporare questa deliziosa verdura. E' un piatto familiare, che si prepara in pochi minuti, ma che può...
View ArticleSalsiccia e friarielli
SALSICCIA E FRIARIELLI sono un piatto tradizionale della cucina rustica campana, in particolare partenopea, dove solitamente vengono presentati come secondo nei pranzi domenicali in famiglia. Sono un...
View ArticleTorta bianco Natale
La TORTA BIANCO NATALE è un meraviglioso dolce, perfetto per le feste natalizie ma ottimo anche per tante altre occasioni, data la sua bontà travolgente e l'effetto scenico che produce. La torta,...
View ArticlePaccheri al sugo di calamari
I PACCHERI AL SUGO DI CALAMARI sono un sontuoso primo, facilissimo da realizzare ma pieno di gusto e capace di rappresentare il piatto forte di un buon pranzo in famiglia o di un giorno di festa. Un...
View ArticleTorta di farro e marmellata
La TORTA DI FARRO E MARMELLATA è un delizioso dolce, semplice, leggero e gustosissimo, perfetto per la colazione, per la merenda o anche come goloso dessert a fine pasto, data la sua morbidezza e la...
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