Torta di carote e mandorle

La TORTA DI CAROTE E MANDORLE è un dolce dalle origini antichissime, risalenti addirittura al Medioevo, che ancora oggi viene preparata in tutto il mondo e in tutte le salse. Semplice da preparare, super soffice e gustosa è l’ideale da guastare la mattina a colazione o il pomeriggio a merenda.

Ha una consistenza grumosa e umida che si accompagna alla perfezione a creme di formaggio e gelati. A tal proposito vi suggerisco di gustarla tiepida accompagnata con una pallina di gelato alla cannella. Vedrete che esplosione di gusto!!!

Insomma è una di quelle torte che mette d’accordo tutti, sempre e comunque….quindi perché non farla?

Ingredienti

Preparazione

La TORTA DI CAROTE E MANDORLE<\/strong> \u00e8 un dolce dalle origini antichissime, risalenti addirittura al Medioevo, che ancora oggi viene preparata in tutto il mondo e in tutte le salse. Semplice da preparare, super soffice<\/strong> e gustosa<\/strong> \u00e8 l'ideale da guastare la mattina a colazione o il pomeriggio a merenda.<\/p>\n

Ha una consistenza grumosa<\/strong> e umida<\/strong> che si accompagna alla perfezione a creme di formaggio e gelati. A tal proposito vi suggerisco di gustarla tiepida accompagnata con una pallina di gelato alla cannella. Vedrete che esplosione di gusto!!!<\/p>\n

Insomma \u00e8 una di quelle torte che mette d'accordo tutti, sempre e comunque....quindi perch\u00e9 non farla?<\/p>\n","recipeIngredient":["Farina 00 100 g","Mandorle pelate (Tritate) 150 g","Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini","Carote 350 g","Burro 100 g","Zucchero 180 g","Uova 3 ","Albumi 1 ","Cannella in polvere 1 cucchiaino"],"recipeInstructions":["

 <\/p>\n

Preparare questa TORTA DI CAROTE \u00a0E MANDORLE<\/strong> non servono grandi doti da pasticcere.<\/p>\n

Per iniziare pelate, lavate, asciugate le carote e grattugiatele finemente.<\/p>\n

In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e la cannella. Non appena diventa leggermente spumoso unite le uova, una per volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente si sar\u00e0 ben incorporata.<\/p>\n

Tritate finemente le mandorle e mescolatele alla farina e al lievito precedentemente setacciati.<\/p>\n

Unite quindi le polveri, poco per volta, al composto di uova e amalgamatele delicatamente<\/p>\n

In ultimo aggiungete le carote e l'albume montato a neve. Amalgamate per bene mescolando delicatamente per evitare che l'albume smonti.<\/p>\n

Imburrate e infarinate o rfoderate di carta forno uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm<\/strong>.<\/p>\n

Versate il composto, distribuitelo uniformemente ed infornatelo a forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per 50-60 minuti<\/strong>.<\/p>\n

Per verificarne la cottura fate la classica prova stecchino, ma il dolce essendo ricco di carote rester\u00e0 comunque umido, del resto questa \u00e8 la sua caratteristica.<\/em><\/strong><\/p>\n

Una volta cotta, sfornate la TORTA DI CAROTE E MANDORLE<\/strong> e lasciatela raffreddare completamente. Quindi sformatela, cospargetela di zucchero a velo e gustatevela in tutta la sua bont\u00e0.<\/p>\n"],"prepTime":"PT20M","cookTime":"PT50M","totalTime":"P0Y0M0DT1H10M"}