Vellutata di patate carote e porri

La VELLUTATA DI PATATE CAROTE E PORRI è un delizioso primo piatto o piatto unico, perfetto per le serate autunnali o per i primi freddi dell’inverno. Il gusto armonico, la cremosità e la dolcezza delle verdure rendono la vellutata adatta ad ogni palato e estremamente gradevole.

Il piatto si presenta ricco di nutrienti sani e facilissimo da realizzare. Se poi lo completerete, come nella ricetta che vi propongo, con un poco di stracciatella e dei crostini di pane tostato sarà ancora più appetitoso e mostrerà golosi contrasti di temperatura, croccantezza e cremosità.

Altro che la solita minestra…

Ingredienti

Preparazione

Note

La VELLUTATA DI PATATE CAROTE E PORRI<\/strong> \u00e8 un delizioso primo piatto o piatto unico, perfetto per le serate autunnali o per i primi freddi dell\u2019inverno. Il gusto armonico, la cremosit\u00e0 e la dolcezza delle verdure rendono la vellutata adatta ad ogni palato e estremamente gradevole.<\/p>\n

Il piatto si presenta ricco di nutrienti sani e facilissimo da realizzare. Se poi lo completerete, come nella ricetta che vi propongo, con un poco di stracciatella e dei crostini di pane tostato sar\u00e0 ancora pi\u00f9 appetitoso e mostrer\u00e0 golosi contrasti di temperatura, croccantezza e cremosit\u00e0.<\/p>\n

Altro che la solita minestra\u2026<\/p>\n","recipeIngredient":["Patate (grandi) 4 ","Carote (grandi) 6 ","Porri 2 ","Brodo vegetale (va bene anche il dado) 1.5 l","Stracciatella 100 g","Rosmarino q.b.","Sale grosso q.b.","Pepe nero q.b.","Pane (per i crostini) "],"recipeInstructions":["

 <\/p>\n

Come vedrete di seguito per preparare questa deliziosa VELLUTATA DI PATATE CAROTE E PORRI<\/strong> \u00e8 davvero facile e veloce.<\/p>\n

Come prima cosa occupatevi della preparazione del brodo vegetale (va benissimo usare anche il dado).<\/p>\n

Mondate e lavate le carote, i porri e le patate. Quindi tagliate carote e porri a rondelle e le patate a cubotti.<\/p>\n

Ponete il tutto in una casseruola, aggiungete un filo abbondante d\u2019olio e il rosmarino (vi consiglio di legarlo con dello spago da cucina in modo che gli aghi non si disperdano nella preparazione). Fate insaporire per 10 minuti.<\/p>\n

Coprire col brodo, e lasciar cuocere a pentola coperta per 20 minuti.<\/p>\n

Togliere il rosmarino e frullare con un mixer fino a ottenere una crema molto densa.<\/p>\n

Aggiustate di sale e di pepe.<\/p>\n

Tagliate qualche fetta di pane a cubetti e fatelo saltare in padella con dell\u2019olio fino a renderlo croccante e dorato. Quindi scolatelo e fatelo asciugare su carta assorbente.<\/p>\n

Impiattate la vostra vellutata in coppette fonde, unite la stracciatella ben sfilacciata, i crostini di pane, un d\u2019olio a crudo, un rametto di rosmarino e portate in tavola. aggiungere olio crudo, e servire.<\/p>\n"],"prepTime":"PT10M","cookTime":"PT30M","totalTime":"P0Y0M0DT0H40M"}