Il FEGATO ALLA VENETA o alla veneziana è uno dei piatti tipici del Veneto, e come tutti i piatti tradizionali ne esistono diverse varianti, la più famosa è il fegato alla vicentina, che si differenzia da quello alla veneziana per l’impiego del vino bianco al posto dell’aceto di vino. La base comunque è sempre la stessa: fegato e cipolle che devono però [...]
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