Clik here to view.
Potage Parmentier
La potage parmentier è un classico intramontabile della cucina francese. Si tratta di una zuppa profumata e saporita, ideale da preparare nella stagione invernale, preparata con ingredienti molto...
View ArticleClik here to view.
Coratella
La coratella è un piatto tipico delle regioni dell’Italia centrale, in particolar modo del Lazio e di Roma, ed è composto dalle interiora degli animali di piccola taglia, come ad esempio il pollame,...
View ArticleClik here to view.
Crispelle di riso
Le crispelle di riso, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe, tanto da essere un dolce tipico della festa del papà....
View ArticleClik here to view.
Pasta frolla cioccolato fondente e arancia
La pasta frolla cioccolato fondente e arancia è un ulteriore variante a quella tradizionale che si sa è la madre della pasticceria, il punto di partenza per innumerevoli creazioni da forno super...
View ArticleClik here to view.
Polpettine di ricotta
Le polpettine di ricotta sono un secondo piatto vegetariano fatto di pochi ingredienti ma tanto gustose. Perfette da servire durante un buffet come finger food, per l’aperitivo o da portare in tavola...
View ArticleClik here to view.
Pasta al forno con ragù bianco e funghi
La pasta al forno è uno di quei piatti che fanno subito pensare ai pranzi della domenica con tutta la famiglia che si riunisce attorno alla tavola, alle ricette della nonna, che sempre fanno breccia...
View ArticleClik here to view.
Pancotto salentino
Il Pancotto salentino è un piatto povero della tradizione contadina pugliese. Naturalmente come in tutte le ricette povere ci sono varianti nella preparazione, che differiscono di casa in casa, con...
View ArticleClik here to view.
Ricetta base delle crespelle o crepes
La ricetta base delle crespelle o in francese crepes è molto semplice e veloce. La crepe è un tipo di cialda sottile a base di latte, uova, e farina, morbida e non croccante, cotta su una superficie...
View ArticleClik here to view.
Cozze gratinate
Le cozze gratinate sono un classico antipasto della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un piatto di mare molto scenografico, gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena o un pranzo...
View ArticleClik here to view.
Pomodorini confit
I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero e odori vari e poi cotti in forno per qualche ora a bassa temperatura. Si tratta di una pietanza di origine francese,...
View ArticleClik here to view.
Linguine pesto di zucchine vongole e pomodorini
Le linguine pesto di zucchine vongole e pomodorini confit sono un primo piatto che unisce mare e terra per un’esplosione di gusto, sapori e colori. Ottime da servire per un pranzo o cena importante, o...
View ArticleClik here to view.
Lingue di gatto
Le lingue di gatto sono biscotti a base di albumi. La loro forma stretta ed allungata ricorda la lingua di un gatto. Un grande classico della pasticceria sono davvero versatili. Possono infatti essere...
View ArticleClik here to view.
Millefoglie alla crema
La millefoglie alla crema anche conosciuta come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese semplice da preparare e molto gustoso. Tradizionalmente è composta da tre strati di pasta sfoglia, e...
View ArticleClik here to view.
Cupcakes burro d’arachidi e cioccolato amaro
I cupcakes burro d’arachidi e cioccolato amaro sono dei dolcetti facili, soffici, sostanziosi e davvero molto golosi. Il burro d’arachidi, che ho portato con me al ritorno da una vacanza newyorkese ,...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi pancetta funghi e squacquerone
Gli gnocchi pancetta funghi e squacquerone sono una ricetta estremamente ricca e gustosa, adatta come piatto forte in pranzi conviviali nei mesi autunnali ed invernali, ma naturalmente buono in tutte...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi di semolino ripieni
Gli gnocchi di semolino ripieni sono una simpatica, golosa e semplice variante dei più comuni gnocchi alla romana, primo in realtà assai poco presente nei menù della Capitale, ma sempre amato da grandi...
View ArticleClik here to view.
Torta di banane e lime
La torta di banane e lime dal profumo esotico, si prepara velocemente e senza sporcare troppo. Poco calorica, vista l’assenza di burro e olio e con un solo uovo nell’impasto è perfetta da gustare per...
View ArticleClik here to view.
Cheesecake fave e pecorino
Il Cheesecake fave e pecorino è un connubio di sapori perfetto. Gustoso, fresco e facile da preparare è ideale da servire come antipasto in pranzi o cene primaverili, per un picnic all’aperto, un...
View ArticleClik here to view.
Crescia al formaggio
La crescia al formaggio di Pasqua o pizza o torta di Pasqua è un prodotto da forno lievitato tipico di molte zone del centro Italia, a base di farina, uova, pecorino, parmigiano, tradizionalmente...
View ArticleClik here to view.
Tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole è un dolce fresco, colorato e accattivante. Alternativo a quello classico è realizzato con uova pastorizzate, che con i primi caldi, è sempre meglio cuocere per evitare...
View Article