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Torta al cocco
Questa torta al cocco è un dolce facile morbido e goloso. Si tratta di un dolce semplice e veloce che potrete realizzare quando il tempo è poco e la voglia di dolce è tanta. Ottima per la colazione è...
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Pasta brisèe
La pasta brisée è una delle paste base della cucina classica francese. Ha un gusto neutro, tuttavia è possibile darle un gusto dolce aggiungendo zucchero o darle alcuni aromi specifici, ad esempio...
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Risotto pere e crescenza
Il risotto pere e crescenza è un primo piatto gustoso e dal gusto delicato. Si tratta di un piatto in cui il sapore dolce delle pere ben si sposa con quello leggermente acidulo dello crescenza. Il...
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Cheesecake freddo alle ciliegie
Il Cheesecake alle ciliegie senza cottura è un dessert fresco, delicato, perfetto per concludere un pranzo o una cena estiva. La friabile base di biscotti, il cremoso ripieno di formaggio, yogurt e...
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Mini cake ai mirtilli
Le mini cake ai mirtilli sono soffici tortine arricchite con yogurt e mirtilli freschi. Di semplice realizzazione, sono perfette da portare in tavola per la prima colazione, un brunch, la merenda...
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Risotto di asparagi selvatici e pecorino
Il Risotto asparagi selvatici e pecorino è un primo piatto facile e veloce da preparare. Realizzato con gli asparagi selvatici e il Pecorino Romano DOP è gustoso e molto delicato. La delicatezza...
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Brie panato
Il brie panato e fritto è un piatto, facile, godurioso e filante che ho visto preparare per la prima volta nel ristorante presso il quale ho svolto una stage. Così non appena trovato un po di tempo ho...
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Cous cous di verdure e ceci
Il cous cous di verdure e ceci è una grande risorsa soprattutto nei mesi estivi: un piatto fresco, fatto di ingredienti di stagione, rapido da preparare in tante varianti diverse, tutte gustose, e che...
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Cheesecake salato ai fagiolini
Il cheesecake salato ai fagiolini è una ricetta semplice, ma di grande impatto e molto golosa. Da servire come piatto unico, o come antipasto o finger food è davvero fantastico e rappresenta un modo...
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Falafel di ceci
I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con sommacco, cipolla, aglio,...
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Torta albicocche e yogurt
La torta albicocche e yogurt è un dolce che da il benvenuto alla bella stagione. Soffice, umido e molto goloso è realizzato con un impasto a base di albicocche fresche e yogurt è anche leggero in...
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Cheesecake cocco e cioccolato
Il cheesecake cocco e cioccolato è un lussurioso e fresco dessert al cucchiaio, facile, dall’intenso gusto di cocco e formaggio, il tutto ricoperto e reso ancora più delizioso ed invitante da una...
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Babaganush
Il babaganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane, tahin (crema di sesamo) e spezie varie. È originaria del...
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Friggitelli ripieni di carne
I friggitelli ripieni di carne sono un piatto facile e veloce da realizzare. Potete servirli come antipasto o in porzioni più abbondanti come secondo piatto completo e perché no come contorno. I...
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Cestini di pancarrè con mousse di tonno
I cestini di pancarrè con mousse di tonno sono un’idea fresca, super golosa, appetitosa e veloce da presentare ad un buffet, da portarsi per un pic nic, per una serata tra amici o anche solo da...
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Torta rustica di pane e cioccolato
Questa della torta rustica di pane e cioccolato è una ricetta di riciclo ed economica a base di pane bianco raffermo. Dal sapore Rustico e semplice, è profumatissima, grazie allo zucchero muscovado che...
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Polpettone di tonno
Il polpettone di tonno è una un secondo piatto a base di tonno, semplice da preparare e pratico: potete infatti prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento del sevizio....
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Tiramisù semifreddo al pistacchio
Il tiramisù si presenta con moltissime varianti, ma vi assicuro che questa lascerà voi ed i vostri commensali a bocca aperta. Dolce morbido ed insieme corposo, cremoso e ricco di profumi intensi:...
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Gnocchi di patate viola, colorati e saporiti
Gli gnocchi di patate sono uno dei capisaldi della nostra tradizione culinaria. La sua preparazione varia a seconda delle materie prime utilizzate. In questo caso ho utilizzato le patate viola,...
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Tiramisù classico
Il Tiramisù è uno dei dolci più conosciuti e antichi della cucina italiana. E’ un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di...
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